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"Ya.Su.Ra.Gi-Style"
 
    No.39 お元旦から、にぎやかに。
元旦は、父・母・姉家族(姉・義兄・甥っ子)と集まり、朝から飲んで食べての1日。
朝は、おせち料理とお雑煮、そのほか父母が石釜で作るお料理をいただき、
夜は、すき焼きというのがお正月のお決まり。
家族みんなで集まることは何度もあるけれど、お正月はやはり特別な感じがする。
午後は、近くの公園で家族全員でのフリスビー、キャッチボール、バドミントン、凧揚げ。
甥っ子との何十年ぶりの凧揚げに、お正月だなぁとを実感する。
みんなが集まるお正月、人もお料理も、とてもにぎやかになりました。

「笑う門には福来る。」
そうなることを願いつつ・・・。

【太巻き】

太巻きは、お正月の常備食として
大晦日にたくさん作ります。
【ハム】初!
父母渾身の1品@。

スパイスをすり込み熟成させ
塩抜き、燻製、ボイルを経て、完成!
鯛の塩釜焼き】初!
父の渾身の1品A

内臓を取り出したおなかに下仁田ネギ、
大葉をつめ、練り合わせた岩塩と卵白で
覆うようにして固め、石釜でじっくり焼く。
焼きあがったら、鏡開きのように木槌で割る。
【七宝煮】
鶏肉と根菜のいり煮
【えびの鬼殻焼き】 祝い肴@
【かずのこ土佐じょうゆ】
祝い肴A
【田作り】
祝い肴B【黒豆】、
【栗きんとん】、【市松かまぼこ】
【昆布巻き】、【だし巻き卵】
二の重
 
【高野豆腐の含め煮】
【みかんムース】
母の得意デザート。
元旦の朝から、おなかがいっぱいです。
今年もよい年になりますように・・・。