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"Ya.Su.Ra.Gi-Style"
 
    No.44 おもてなしカレー


カレーの味は、家庭によって様々。
我が家で人気のカレーは、カシミールカレーと 牛すじカレー。
カレーといっても、スパイスや具を変えただけ、全然違うカレーになるから、カレーはホントに奥が深い!

昔、ボンベイという名の本格的インドカレー屋さんがあった。
そこでいつも頼んでいたのが、スパイスの効いた辛〜いカシミールカレー。
日本人が作るインドカレーなのだけれど、インド人が作る日本人好みのインドカレーとは、辛さが全く違っていて、かなり辛い!
2、3口食べると、汗が噴き出してきて、ヒィーヒィー言ってしまう。でも、それが病み付きになってしまうカレー。
大きなジャガイモとチキンがごろっと数個入っていて、ルーはサラサラ。
ライスは、薄〜く平らに盛られてくる。
「これこそ本場のインドカレーなんだろうなぁ」と思っていた。
このお店、残念ながら今はもう閉店してしまっていて、食べることが出来なくなってしまった。
「どうしても食べたくなって、この味を作るしかない!」と、ゆっきーと味を思い出しながらのカシミールカレー作りに
はまったことがある!
だからこれはちょっと自信作!

土曜日のランチタイム、高校時代からの友達が遊びにくる約束。
メニューは何にしよう?と迷っていたけれど、
そうそう、遊びに来る友達の一人は寝起きでもカレーが食べられるほどのカレー好き。
それならば・・・と迷わずカレーパーティーをすることに。

メニューは、カシミールカレー! ライスはもちろんタイ米で。
それにタンドリーチキン&サラダ。

「当日はインド人になりきるつもりで来てね。」と、みんなにメールを出して準備開始!

パーティーの雰囲気作りに欠かせない音楽は、
ベリーダンスミュージックとアジアン雑貨屋さんで買ったBali Spa(イージーリスニング)をセレクト!
その他の脇役にと、エキゾチックな木蓮(MAGNOLIA)のお香を用意した。
こんな風に、パーティーのテーマにあわせてCDを選んだり、小物を選んだりする時間がまた楽しい!


そうそう、ボンベイでは食後にホットコーヒーとひとかけらのチョコレートがでてきた。
辛くて汗をかいた後に、ホットコーヒーを飲み、甘いチョコレートを食べる。
暑さの中で飲むホットコーヒー、辛いカレーの後に食べるチョコレート。
この組み合わせがなんともいえず好きだった。

なので、我が家のカレーパーティーにもこのスタイルを採用!!
辛いカレーの後の甘いデザート。

お料理では、目と口をインドに・・・。
音楽では、耳をインドに・・・。
香りでは、鼻をインドに・・・。

まさに、私たちがイメージするインドができた時、
「ナマステ〜」を挨拶にみんながやってきた!


シーザーサラダ


タンドリーチキン


カシミールカレー


今日は、ハーブポットを
カトラリースタンドにしてみました!
ラッキョウ(甘酢漬け)
Hoganasのジャーに入れたら、バッチリ!
自家製のラッキョウ
(しょうゆ漬け)
 おみやげありがとう!

     

カレーの後は、友達がお取り寄せで送ってくれた濃厚チーズケーキとワッフルサンド。
それとカフェモカをいれました。
辛いカレーの後の甘いデザートはたまりませ〜ん。
GUEST:NOBARA&REIKO
Today's Favorite!
【テーブルランナー】
Kardelen/カデーレン ■リネン100%のテーブルランナー 柄:フォレスト  SWEDEN


【ライス用のお皿】
Hoganas Keramik/ホガナス ケラミック ■サラダ/デザートプレート(シトラス&グラファイト)  SWEDEN

【カレーを入れたお皿】
Hoganas Keramik/ホガナス ケラミック ■インディビジュアルボウル(カカオ)  SWEDEN

【グラス】
Boda Nova/ボダノバ ■オールドファッション ピンポン チューブセット(4個セット)  SWEDEN